Depuis les années 80, les industriels de l'agroalimentaire rivalisent en matière de produits light, voire même soi-disant bons pour notre santé. Derrière ces appellations, une réalité: le marketing et un objectif: vendre toujours plus, toujours plus cher sous couvert de nobles causes.
Il fallait une enquête rigoureuse et Fabiola Flex, journaliste indépendante, s'y est attelée.
Durant des mois, elle a décortiqué les indications légales sur les emballages, s'est entourée de nutritionnistes et de médecins spécialisés pour cerner au plus près la réalité des produits proposés par les industriels. Son verdict est implacable et, à certains égards, fait même froid dans le dos. A l'aide de nombreux exemples, éclairée par son expérience professionnelle puisqu'elle travailla jadis au service marketing d'Unilever et de Danone, cette jeune femme a écrit un livre-réquisitoire d'autant plus efficace que la plupart des magazines ont omis de le chroniquer, par simple peur de perdre les budgets publicitaires des firmes concernées..
Evidemment, Entreprises & Médias d'Alsace ne pouvait donc que s'y intéresser de plus près.
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